塩麹　仕込みました🧂

前回の梅酒作り同様に、仕込みましたなんて大袈裟ですが。。

今日は塩麹🧂仕込みました！

米麹に塩と水を加えるだけの簡単さです。

毎日、混ぜて、⒈２週間で出来上がります。

毎日、混ぜ込む作業があるので梅酒よりは手がかかりますけど　笑

結構、塩麹を使います（血圧は気になりますが）

🥩肉に漬け込むし、🥒きゅうりに漬けるのは大好物😋

調味料としても使います。市販品を買うより作った方がお得です。

と言っても、仕込んだのは数年ぶり２度目ですけど。。

作るぞーとやる気スイッチが入らないと、例え簡単でもやらないのが私の欠点です。

最近、作ったのは、ポン酢、ラー油、梅酒、そして塩麹と少しだけやる気スイッチが

入っているようですね。

次は何を作ろうかな。勿論、簡単で材料がすぐ揃うもの限定です☝️